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畲家豆腐娘

2015-12-07 10:17:16


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  畲家人做菜比较粗糙,大多以大锅烧成,所以畲族烧制的豆腐菜肴就被称为“豆腐娘”。“婆”即“娘”,这是这道菜起源的一种说法。另一个说法是,豆腐娘是指没有制作成形的豆腐,只还是豆泥状时被称之为“豆庸娘”。说法之多,无从考证,无需多想,好吃就行。