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紫苏土豆饼

2015-12-07 10:24:19


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  土豆和紫苏这两种原料合在一起烹调食用,有利于营养吸收和解毒利气,是一道非常好的素食菜肴。在龙泉查田一带,人们以种植土豆为生。因其高寒和土质特殊,查田出产的土豆品质与众不同。一般土豆煮熟后用刀一拍即散,而查田土豆不仅拍不散,反成饼状,堪称一奇。将土豆拍成饼状,和紫苏一起入锅煎香再食。