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安仁鱼头

2015-12-07 10:30:33


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  安仁鱼头火锅,远近闻名,独具特色。其鱼头选用紧水滩库区出产的花鲢鱼,豆腐是安仁本地产的卤水豆腐,配之以生姜,自制的红椒、紫苏、加上咸菜,佐之以酒醋等调料,经煎、煮、加料调味而成,安仁鱼头以其味道鲜美而名声在外。目前,安仁鱼头餐馆遍布上海、杭州、温州、丽水等地,鱼头是安仁各家餐馆的特色菜。