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泡精肉

2015-12-07 10:37:57


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  “泡精肉”在丽水是一道传统名菜,在丽水地区十分流行。把猪瘦肉加干粉炸制而成的泡精肉,早年在酒宴是不可缺少的菜肴。泡精肉大多作为冷盘上席,平时只有家境比较富有的人才能常吃此菜。如今不仅各个酒店都有此菜,丽水市内的各个卤菜店也都有售。此菜特点是外香脆、置鲜嫩。